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滚揉机可以使肉类产品均匀的吸收腌制，可以提高肉质的结着力及产品的弹性，可以提高产品的口感及断面效果，可以锁住水分，增加出品率，可以改善产品的内部结构，可以节能的完成产量。
整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端滚采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉的产品质量均匀，在工作过程中噪音低，性能稳定可靠，操作简单、安全、使用效率更高。
操作方法
设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。
送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。
时间的设定方法按设置键,上面的时间数字跳动按上键是加时间，下键是减时间。
手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。
真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。
为方便出料可以将桶翻起。
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